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亚博网站平台 因为面条争的不可开交的南北两方,最终在这碗面上达成了和解

2020-01-11 19:51:56   【浏览】2976次

摘要: 关于这个话题,南北两方人民始终争执不下。可是无论南北方人在关于面条的较量上多么的不服输,最终却在这碗面条上达成了和解,这碗面,就是三鲜伊面。在广州,打边炉时的面食,就默认三鲜伊面。而路边的鱼蛋、牛杂更是和三鲜伊面有着牵扯不断的关系,承包了小学生放学后的全部幸福感。所以,甭管到底哪里的面条最好吃,只要提起三鲜伊面,保准让吵得不可开交的南北方人瞬间化敌为友!

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亚博网站平台,南北两方,到底哪里的面条最好吃?关于这个话题,南北两方人民始终争执不下。北方人民认为,北方的面是有着得天独厚的优势的,饱受充足的阳光,让北方的面里富含蛋白质,吃起来面香味极浓,且富有嚼劲,不需要花样繁多的浇头,哪怕就是一碗西红柿鸡蛋卤,北方的面条就足以绽放高光。而南方的面条,汤头是化骨绵掌,更是整碗面条的灵魂。鱼骨、猪筒骨、鳝鱼骨、牛骨等等都可以作为煲汤的原料,待汤底里已饱浸精华,再将其与煮好的面条合二为一。南方的面因为缺少嚼劲,所以在制作成面条的时候,都会在里面加入些碱,煮完之后,难免会带着一股碱水味。但是鲜香的汤、丰厚的浇头足以令这一股碱水味无处崭露头角,所以每次提起面条,南方人一样有着丰富的谈资,一脸傲娇。

可是无论南北方人在关于面条的较量上多么的不服输,最终却在这碗面条上达成了和解,这碗面,就是三鲜伊面。说到它,估计每一个80、90后都会立刻泛起一股熟悉的味道吧,就是这碗面,给大家留下了深刻的味觉记忆。产地山东,却在全国各地遍地开花。

最熟悉的吃法,就是准备一锅沸腾的水,然后把薄脆的面饼呈45度角放入水中。待面条煮到松散,再倒入粉包料包。若是在以前,条件允许的话,再打散一个鸡蛋进去,随着面条一起搅拌,蛋花立刻附着在每一根面条上。

出锅之前,再将王中王火腿肠切成小段,放到面条里,这一锅热气蒸腾香喷喷的面条就煮好了。这样的一碗面条,出现在很多让人印象深刻的场景中,如:来不及做饭的早晨,饥肠辘辘的夜晚,还有熄了灯后的寝室,它让我们空虚的胃重新找到了幸福感。

还有一种更经典的吃法,就是干吃。料包取出,捏碎面饼,然后再将粉包倒入,捏紧袋口上下摇晃袋子,让咸咸的粉与每一根细脆的面条结合。这大概就是干脆面的鼻祖了吧。

细说各地域,东北有用三鲜伊面煮麻辣烫的吃法。东北人饭量较大,没有主食的麻辣烫总是让他们觉得少了些什么,而作为主食的三鲜伊面一出现,立刻给了他们妥帖的踏实感。

在广州,打边炉时的面食,就默认三鲜伊面。无论是鸡煲、羊肉煲还是牛腩煲,只有最后那一碗带着浓郁汤汁的三鲜伊面,才能给这场美味盛宴画一个完美的句号。

而路边的鱼蛋、牛杂更是和三鲜伊面有着牵扯不断的关系,承包了小学生放学后的全部幸福感。

所以,甭管到底哪里的面条最好吃,只要提起三鲜伊面,保准让吵得不可开交的南北方人瞬间化敌为友!